* Uvařte to: Jednoduše vařte salsu na středním plameni, dokud se nezredukuje a nezhoustne. To může trvat 30 minut nebo více, takže buďte trpěliví.
* Přidat rajčatový protlak: Vmíchejte trochu rajčatové pasty, abyste přidali více rajčatové sušiny a zahustili salsu. Začněte s 1 polévkovou lžící a podle potřeby přidejte další a podle potřeby ochutnávejte.
* Přidejte kukuřičný škrob nebo marantu: Obě jsou to zahušťovadla, která lze použít k zahuštění salsy, aniž by se příliš změnila chuť. Smíchejte 1 polévkovou lžíci kukuřičného škrobu nebo maranty s trochou studené vody, abyste vytvořili kašičku, kterou zašlehejte do vroucí salsy. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte 1 minutu, nebo dokud salsa nezhoustne.
* Přidat fazole: Černé fazole, pinto fazole nebo jiné vařené fazole mohou pomoci zahustit salsu a zároveň přidat bílkoviny a vlákninu.
* Přidat avokádo: Rozmačkané avokádo může salse dodat krémovou, sametovou texturu a zároveň ji zahustit.
* Přidejte zeleninové pyré: Pyrená mrkev, sladké brambory nebo jiná zelenina mohou salse přidat barvu, chuť a zahušťovací sílu.
Zde je několik dalších tipů pro zahuštění salsy:
* Začněte s hustou omáčkou. Pokud připravujete salsu od začátku, začněte s omáčkovým základem, který je již hustý, jako je rajčatový protlak nebo rajčatová omáčka z konzervy.
* Používejte méně tekutiny. Když do salsy přidáváte tekuté přísady, jako je voda nebo vývar, použijte méně, než vyžaduje recept. To pomůže omáčce snadněji zhoustnout.
* Salsu vařte déle. Delší vaření salsy pomůže zredukovat tekutinu a salsu zahustí.
* Salsu vařte na středním plameni. Vaření salsy na vysoké teplotě způsobí, že se tekutina odpaří příliš rychle, což může mít za následek příliš hustou nebo spálenou salsu.
S trochou experimentování můžete vytvořit lahodnou a dokonale zahuštěnou salsu, která bude odpovídat vaší chuti.