Adele se narodila v Německu v roce 1897 do bohaté rodiny. Její otec, hrabě Heinrich von Furstenberg, byl německý průmyslník a její matka, hraběnka Marie Terezie von Khevenhüller-Metsch, byla členkou rakouské aristokracie. Adele vyrostla v životě luxusu a privilegií, obklopená těmi nejlepšími věcmi v životě.
V roce 1925 se Adele provdala za prince Edmonda de Polignac, příslušníka francouzské šlechty. Vzali se na okázalém obřadu v Paříži, kterého se zúčastnili členové vyšší společnosti a královské rodiny z celého světa. Manželství však nebylo šťastné a pár se v roce 1937 rozvedl.
Po rozvodu Adele nadále žila život v luxusu. Cestovala po světě, bydlela v nejlepších hotelech a nosila nejmódnější oblečení. Byla blízkou přítelkyní Coco Chanel a často ji bylo vidět nosit její návrhy.
Adele de Furstenberg zemřela v Paříži v roce 1977. Bylo jí 80 let. Byla to fascinující a výstřední žena, která žila život plný luxusu a půvabu.