1. Pohřební učeň: Oliverovo první zaměstnání je jako učeň u pana Sowerberryho, pohřebního ústavu. Mezi jeho povinnosti patří čištění rakví, kopání hrobů a pomoc při pohřbech. Tato práce je fyzicky i emocionálně náročná a s Oliverem zacházejí jeho kolegové učni a Sowerberryovi špatně.
2. Tovární dělník: Po útěku z pohřebního obchodu se Oliver ocitá v Londýně a nakonec se začlení do skupiny kapsářů vedených Faginem. Faginův gang používá Olivera jako „návnadu“, aby odvrátil pozornost potenciálních obětí, zatímco si vybírají kapsy. Oliver se zdráhá zapojit se do této trestné činnosti, ale cítí se v pasti svých okolností.
Další úloha :Pan Brownlow, laskavý a bohatý gentleman, který Olivera vezme k sobě a nabídne mu domov poté, co je obviněn z kapesních krádeží, umožní Oliverovi naučit se číst a psát. Během zotavování z nemoci Oliver pomáhá paní Bedwinové, hospodyni pana Brownlowa, s lehkými domácími pracemi.