Dětské knihy:
- *Příběh dvou mořských koníků* (1966)
- *Lachtan, který se naučil smát* (1967)
- *The Little Boy Who Lived on the Hill* (1968)
- *The Big Dipper* (1969)
- *The Mysterious Visitor* (1970)
Knihy pro dospělé:
- *Příběh ústavy Spojených států amerických* (1970)
- *Americké ženy:Obrazová historie* (1971)
- *První dámy Ameriky* (1973)
- *Prezidenti Spojených států:Obrazová historie* (1974)
- *Velké okamžiky v americké historii* (1976)
- *Dějiny Texasu:Obrazová historie* (1977)
Borel také psal pro různé časopisy, včetně *The Saturday Evening Post*, *Good Housekeeping* a *Reader's Digest*. Přispívala také do několika novin, včetně *New York Times* a *Washington Post*.
Borel se narodil v San Antoniu v Texasu. Navštěvovala Sarah Lawrence College a Columbia University. Svou spisovatelskou kariéru začala v 60. letech 20. století a od té doby v psaní pokračuje. V současné době žije v New Yorku.