Krok 1:Vyberte a umyjte
- Vyberte si čerstvý, pevný bok choy s těsně uzavřenými listy.
- Opláchněte bok choy pod studenou tekoucí vodou, abyste odstranili veškeré nečistoty nebo nečistoty.
Krok 2:Odřízněte základnu
- Umístěte bok choy na stabilní prkénko.
- Pomocí ostrého nože odřízněte asi 1 palec (2,5 cm) ze spodní části bok choy a odstraňte vláknitý konec kořene.
Krok 3:Řez mezi stonky
- Odříznutým koncem nahoru opatrně seřízněte mezi stonky listů a rozdělte bok choy podélně na dvě poloviny.
Krok 4:Odstraňte jádro
- Na základně každé poloviny uvidíte tlustý bílý střed nazývaný "jádro".
- Vložte nůž do středu jádra a opatrně jej vyřízněte. Odstranění jádra usnadní vaření bok choy.
Krok 5:Opakujte s druhou polovinou
- Stejným způsobem vyvrtejte druhou polovinu bok choy.
Krok 6:Opláchněte znovu
- Poloviny bok choy s jádrem znovu opláchněte, abyste odstranili všechny zbytky jádra.
Nyní je váš bok choy připraven k použití do smažených hranolků, polévek, salátů nebo jiných receptů podle vašich preferencí. Odjádrování bok choy umožňuje rovnoměrné vaření a zajišťuje, že jádro, které může být někdy tuhé, neohrozí strukturu vašeho pokrmu.