Zelí je chladná sezónní zelenina, kterou lze pěstovat ve většině částí Spojených států. Patří do čeledi Brassicaceae, kam patří také brokolice, květák a kapusta. Hlavy zelí jsou obvykle kulatého nebo oválného tvaru a mohou vážit od 1 do 5 liber. Skládají se z těsně zabalených listů, které mají zelenou nebo fialovou barvu.
Zelí je všestranná zelenina, kterou lze použít v různých pokrmech, jako jsou saláty, polévky, dušená masa a kastrol. Je také dobrým zdrojem vitamínů a minerálů, včetně vitamínu C, vitamínu K a vlákniny.
Ke sklizni zelí budete potřebovat ostrý nůž.
Zde jsou kroky ke sklizni zelí:
1. Počkejte, až budou hlávky zelí pevné a pevné. Měly by být velké asi jako softball.
2. Odřízněte hlávky zelí od rostliny na základně. Nezapomeňte ponechat asi 1 palec stonku připojený k hlavě.
3. Z hlávek zelí odstraňte poškozené nebo zvadlé listy.
4. Hlávky zelí skladujte na chladném a suchém místě. Vydrží až 2 měsíce.
Tipy pro sklizeň zelí:
* Zelí sklízejte ráno, když jsou hlávky chladné a křupavé.
* Vyhněte se sklizni zelí, když je vlhké nebo vlhké počasí. To může způsobit hnilobu zelí.
* Pokud hlávky zelí nehodláte ihned použít, uložte je do lednice. Vydrží až 2 týdny.
Zelí byste neměli z rostliny kroutit, protože to může rostlinu poškodit.