Jaké je normální pH pro přípravu salsy?

Salsa je pikantní omáčka typicky vyrobená z rajčat, cibule, papriky a dalších přísad, jako je česnek a koriandr. pH různých typů salsy se může lišit, ale obecně by mělo být mezi 3,8 a 4,2. Tato úroveň pH pomáhá zachovat salsu tím, že zabraňuje růstu bakterií, které mohou způsobit onemocnění z potravin, jako je salmonelóza a E. coli. Kromě toho kyselost pomáhá vyvážit chutě salsy a může také pomoci zachovat texturu přísad.