1. Carmen (1875):
- Bizetova nejslavnější a nejoblíbenější opera
- Odehrává se ve španělské Seville a vypráví příběh o vášnivém a tragickém milostném vztahu mezi svobodomyslnou cikánkou Carmen a vojákem Donem Josém.
- Známý pro své živé melodie, včetně ikonické „Habanera“ a „Toreador Song“.
2. Les Pêcheurs de Perles (The Pearl Fishers) (1863):
- Bizetova první úspěšná opera
- Odehrává se na starověkém Cejlonu (Srí Lanka) a sleduje přátelství a rivalitu mezi dvěma lovci perel, Nadirem a Zurgou, když soutěží o lásku kněžky Leily.
- Obsahuje krásné duety a sbory, včetně slavného "Au fond du temple saint."
3. La Jolie Fille de Perth (The Fair Maid of Perth) (1867):
- Podle románu Sira Waltera Scotta "The Fair Maid of Perth"
- Odehrává se ve Skotsku 14. století a vypráví příběh Catherine Glover, která se zaplete do sítě lásky a intrik.
- Známý pro své živé skotské melodie a dramatické soubory.
4. Djamileh (1872):
- Jednoaktová opera, která se odehrává v Egyptě
- Zkoumá témata lásky, žárlivosti a zrady
- Obsahuje exotické melodie, které obsahují prvky hudby Středního východu.
5. Don Procopio (1859):
- Bizetova první opera, složená, když mu bylo pouhých 21 let
- Komická opera odehrávající se v Neapoli a plná chybných identit a milostných propletenců
- Představuje Bizetův raný talent pro hudební komedii.
Tyto opery, zejména Carmen, zanechaly nesmazatelnou stopu ve světě klasické hudby a nadále jsou uváděny a užívány publikem po celém světě, čímž upevňují Bizetův status jednoho z nejvýznamnějších operních skladatelů období romantismu.