Jeho kompozice vykazují pozoruhodnou řemeslnou zručnost, inovativní harmonie a hluboký emocionální výraz. Některé z nejpozoruhodnějších Händelových děl zahrnují:
Opery:
1. "Julius Caesar" (1724)
2. "Rodelinda" (1725)
3. "Agrippina" (1709)
4. "Alcina" (1735)
5. "Serse" (1738)
Oratoria:
1. "Mesiáš" (1742)
2. "Izrael v Egyptě" (1738)
3. "Samson" (1741)
4. "Judas Maccabeus" (1746)
5. "Belshazzar" (1745)
Koncerty:
1. "Vodní hudba" (1717)
2. "Hudba ohňostroje" (1749)
3. Koncert pro harfu a orchestr B dur (1736)
4. Concerto Grosso op. 6, č. 1 (1739)
5. Varhanní koncert č. 13 F dur („Kukačka a slavík“) (1740)
Instrumentální suity:
1. Suite de Pieces pour le Clavecin (první sada) (1720)
2. Suite de Pieces pour le Clavecin (druhá sada) (1733)
3. Partita č. 2 d moll (1733)
4. Suita g moll pro housle a continuo (1727)
5. Chaconne G dur pro cembalo (1733)
Tyto skladby předvádějí Händelovu melodickou genialitu, kontrapunktické mistrovství a silnou schopnost evokovat emoce a vyprávět příběhy prostřednictvím hudby. Jeho díla jsou i nadále oslavována a provozována po celém světě, což upevňuje jeho pozici jednoho z nejvlivnějších skladatelů západní klasické hudby.