Jaký typ zpěvu zahrnoval zpívání mnoha výšek na jednu slabiku, čímž vznikl ornamentální hudební efekt?

Typ zpěvu, který popisujete, se nazývá melisma. Melisma je vokální technika, ve které je zpívána jediná slabika textu s více notami, což vytváří ornamentální hudební efekt. Běžně se používá v náboženské hudbě, jako je gregoriánský chorál a arabský maqamat, ale lze jej nalézt i v jiných hudebních žánrech.