Filmy:
* Šílený Max (1979) :Postapokalyptický akční film, který odstartoval Gibsonovu kariéru.
* Mad Max 2:The Road Warrior (1981) :Pokračování původního Mad Maxe, považovaného za kultovní klasiku.
* Gallipoli (1981) :Válečný film o australských vojácích bojujících v 1. světové válce.
* Statečné srdce (1995) :Historický epos o Williamu Wallaceovi, skotském válečníkovi, který bojoval proti anglické nadvládě. Gibson tento film režíroval, produkoval a hrál v něm.
* Smrtící zbraň (1987) :První film z populární akční série, v hlavní roli Gibsona jako nezávislého policisty.
* Smrtící zbraň 2 (1989) :Druhý díl série Smrtonosná zbraň.
* Smrtící zbraň 3 (1992) :Třetí film ze série Smrtonosná zbraň.
* Smrtící zbraň 4 (1998) :Čtvrtý a poslední film ze série Smrtonosná zbraň.
* Apocalypto (2006) :Historické drama odehrávající se ve starověké Mezoamerice v režii Gibsona.
* Co ženy chtějí (2000) :Romantická komedie, ve které Gibson hraje muže, který dokáže slyšet ženské myšlenky.
* Znaky (2002) :Sci-fi thriller o rodině konfrontované mimozemskými vetřelci.
* Edge of Darkness (2010) :Thriller o policejním detektivovi, který vyšetřuje vraždu své dcery.
* Bobr (2011) :Černá komedie o muži, který ke komunikaci používá loutku bobra.
Televize:
* The Year of Living Dangerously (1982) :Dramatický film odehrávající se v Indonésii během politického otřesu.
* Bandit (1996) :Minisérie o bankovním lupiči.
* Profesor a šílenec (2019) :Historický dramatický film o vzniku Oxfordského anglického slovníku.
Jiné:
* Gibson režíroval několik dalších filmů kromě těch, které jsou uvedeny výše, včetně Umučení Krista (2004) a Hacksaw Ridge (2016) .
Toto je jen malý výběr z působivého díla Mela Gibsona. Je jedním z nejznámějších a nejúspěšnějších herců své generace.