Kdo vytvořil salsu?

Neexistuje jediný jedinec, který by mohl být připsán za vytvoření salsy. Pokrm pravděpodobně prošel různými iteracemi a vlivy v průběhu historie. Samotný termín „salsa“ pochází ze španělského slova pro omáčku a může označovat širokou škálu omáček a koření v latinskoamerické kuchyni. Vývoj moderní salsy, jak ji známe dnes, je připisován spojení ingrediencí, technik a chutí z různých kultur, zejména v Mexiku a na americkém jihozápadě.