Text písně popisuje touhu řečníka po ztracené lásce, zosobněné jako „dívka se zlatými vlasy“. Vypravěč vyjadřuje pocit lítosti a touhy po jednodušší době, kdy byli spolu. Sbor zdůrazňuje tuto touhu a Young zpívá:"Nechci, aby noc skončila, zůstaňme tu ještě o něco déle, pod vanilkovým soumrakem, pojďme tančit navždy."
Hudebně je „Vanilla Twilight“ směsí zasněných synth-popových a folkových prvků. Skladba obsahuje melancholickou melodii nesenou Youngovým osobitým vokálem, kterou doplňují jemné klavírní akordy, hřejivé syntezátory a jemné perkuse. Celkový efekt je uklidňující a hořkosladký a odráží nostalgický tón písně.
Název písně „Vanilla Twilight“ vyvolává pocit něhy a nostalgie. Vanilka je často spojována se sladkostí a pohodlím, zatímco soumrak představuje přechod mezi dnem a nocí, čas úvah a rozjímání. Kombinace těchto prvků dodává skladbě snovou a tesknou atmosféru.
Celkově vzato je „Vanilla Twilight“ píseň, která rezonuje s tématy touhy, nostalgie a hořkosladkosti ztracené lásky. Jeho melancholická a introspektivní povaha z něj udělala oblíbenou skladbu pro ty, kteří se chtějí spojit se svými emocemi a přemýšlet o svých minulých zkušenostech.