Nápoje: William preferoval červené víno, francouzské i italské. Užíval si také pivo a medovinu, kvašený medový nápoj.
Sporty: William byl zručný lukostřelec a měl rád lov a jestřábnictví. Hrál také tenis, bowling a další hry.
Hudba: William byl mecenášem umění a rád poslouchal hudbu. Měl zvláštní zálibu v loutně, strunném nástroji.
Knihy: William byl vášnivým čtenářem a měl velkou knihovnu. Rád četl historii, filozofii a teologii, stejně jako beletrii.
Umění: William byl velkým mecenášem umění a sbíral obrazy, sochy a tapisérie. Zadal také umělecká díla od některých z nejslavnějších umělců své doby.
Architektura: William se zajímal o architekturu a nechal postavit několik hradů, paláců a kostelů. Založil také město Newburgh, které bylo postaveno podle plánu, který sám vypracoval.