Láska a ztráta je hlavním tématem filmu Jen jednou. Příběh se točí kolem mladého hudebníka Marka Lewiho, který se zamiluje do místní zpěvačky Loly Sanchez, ale jejich štěstí je krátké, protože Lola náhle zemře. Film zkoumá sílu lásky a to, jak může udělat lidi silnějšími i tváří v tvář ztrátě.