Playfordovým nejdůležitějším příspěvkem k hudbě bylo vydání jeho sbírky anglických country tanců _The English Dancing Master_. První vydání tohoto díla vyšlo v roce 1651 a do konce 18. století prošlo četnými vydáními. _The English Dancing Master_ obsahuje přes 500 country tanců a je důležitým zdrojem informací o historii anglické lidové hudby.
Playford také vydal další sbírky hudby, včetně _The Whole Book of Psalms_ (1677), _The Divine Companion_ (1678) a _The Musical Companion_ (1672). Napsal také řadu teoretických prací o hudbě, včetně _Úvod do dovednosti Musick_ (1654) a _Stručný úvod do umění descant_ (1660).
Playford byl plodný a vlivný hudebník a jeho dílo hrálo důležitou roli ve vývoji anglické lidové a tradiční hudby.