Romány:
- La vida que tú soñabas para mi (2004)
- De cómo aprendí a besarlo bajo el hielo (2010)
- La felicidad perfecta (2014)
- La voz de los árboles (2020)
Povídky:
- Amores malheridos (2006)
- En el abismo de la noche (2008)
Poezie:
- Amanece (2000)
- El viaje de la vida (2012)
- Versos de esperanza (2018)
Kromě vlastních literárních děl Mercedes Ponce Violante také přispívala do různých antologií a časopisů. Její styl psaní se vyznačuje živými obrazy, emocionální hloubkou a zkoumáním lidských vztahů.