Zde jsou některé z Dutrochetových příspěvků:
1. Osmóza a pohyb vody v rostlinách :Dutrochet provedl experimenty s použitím polopropustných membrán, aby demonstroval proces osmózy. Ukázal, že když jsou dva roztoky různých koncentrací odděleny semipermeabilní membránou, molekuly vody se přesunou z méně koncentrovaného roztoku do koncentrovanějšího roztoku. Také pozoroval, že rychlost pohybu vody je úměrná rozdílu v koncentraci mezi těmito dvěma roztoky.
2. Vynález osmometru :Dutrochet vynalezl osmometr, nástroj používaný k měření osmotického tlaku roztoků. Osmometr se skládá z trubice ve tvaru U s polopropustnou membránou oddělující dvě ramena trubice. Jedno rameno zkumavky je naplněno požadovaným roztokem, zatímco druhé rameno je naplněno standardním roztokem o známém osmotickém tlaku. Rozdíl ve výšce sloupců kapaliny ve dvou ramenech trubice poskytuje míru osmotického tlaku roztoku.
3. Endosmóza a exosmóza :Dutrochet vytvořil termíny „endosmóza“ a „exosmóza“ k popisu pohybu vody do buněk az buněk. Pozoroval, že když jsou rostlinné buňky umístěny do hypotonického roztoku (nižší koncentrace rozpuštěných látek), voda se do buněk pohybuje endosmózou, což způsobuje jejich bobtnání. Naopak, když jsou rostlinné buňky umístěny v hypertonickém roztoku (vyšší koncentrace rozpuštěných látek), voda se exosmózou pohybuje ven z buněk a způsobuje jejich smršťování.
4. Výživa rostlin a absorpce :Dutrochet provedl experimenty s výživou a vstřebáváním rostlin. Ukázal, že rostliny mohou přijímat vodu a živiny z půdy svými kořeny. Prokázal také, že rychlost absorpce živin je ovlivněna faktory prostředí, jako je teplota, světlo a vlhkost půdy.
5. Umělé hnojení :Dutrochet provedl experimenty s umělým hnojením rostlin. Byl jedním z prvních vědců, kteří úspěšně oplodnili vajíčka rostlin in vitro, což prokázalo, že k oplodnění může dojít bez zapojení pylu nebo jiných samčích gamet.
6. Příspěvek k buněčné teorii :Dutrochetova pozorování o pohybu vody do buněk az buněk přispěla k rozvoji buněčné teorie. Navrhl, že buňky jsou obklopeny semipermeabilní membránou a že pohyb vody a rozpuštěných látek přes tuto membránu je nezbytný pro buněčnou funkci.
Celkově práce Henriho Dutrocheta položila základ pro naše chápání osmózy, pohybu vody v rostlinách a absorpce živin rostlinami. Jeho příspěvky k fyziologii rostlin a zvířat měly trvalý dopad na oblasti biologie a zemědělství.