Zde jsou některé z jeho nejpozoruhodnějších děl a aspekty, kterými je známý:
* "Miami Vice" (televizní seriál, 1984-1989): Odstartoval svou kariéru a vytvořil svůj charakteristický styl, který se vyznačuje neonem prosyceným vizuálem, hladkými jazzovými soundtracky a morálně nejednoznačnými postavami.
* "Manhunter" (1986): Mrazivá adaptace románu Thomase Harrise „Red Dragon“, známá svým inovativním použitím barev a znepokojivým zobrazením sériového vraha Francise Dolarhyda.
* "Heat" (1995): Považováno za mistrovské dílo kriminálního žánru, které obsahuje komplexní vyprávění, intenzivní akční sekvence a silné výkony od Roberta De Nira a Al Pacina.
* "The Insider" (1999): Strhující drama o informátorovi, který odhalí krytí tabákové společnosti, v hlavních rolích s Russellem Croweem a Al Pacinem.
* Zajištění (2004): Napínavý thriller o taxikáři, který se zaplete do spiknutí nájemného vraha, s nezapomenutelným výkonem Jamieho Foxxe.
* Veřejní nepřátelé (2009): Historické kriminální drama o dopadení Johna Dillingera, v hlavní roli Johnny Depp a Christian Bale.
Kromě svých filmů je Mann také známý pro svou pečlivou pozornost k detailu a jeho schopnost vytvářet pohlcující a autentické světy. Je mistrem vizuálního vyprávění a ovlivnil celou generaci filmařů.