Hung se objevil ve více než 200 filmech a televizních seriálech. Je známý pro svou rychlou a inovativní bojovou choreografii, která kombinuje akrobacii a techniky tradičních bojových umění. Je také známý pro své komediální herectví a schopnost hrát vážné i komediální role.
Mezi Hungovy nejslavnější filmy patří *The Big Boss* (1971), *Fist of Fury* (1972), *Enter the Dragon* (1973) a *The Way of the Dragon* (1972). Režíroval a produkoval také řadu filmů, včetně *The Iron-Fisted Monk* (1977), *The Magnificent Butcher* (1979) a *Eastern Condors* (1987).
Hung je vysoce respektovanou postavou v komunitě bojových umění. Za svou práci obdržel řadu ocenění a uznání, včetně ceny Zlatý kůň za nejlepšího herce v roce 1981 a Hongkongské filmové ceny za celoživotní dílo v roce 1996. Je také členem Hong Kong Film Directors' Guild.
Kromě své herecké a režisérské kariéry je Hung také úspěšným obchodníkem. Vlastní řadu společností, včetně produkční společnosti Bo Ho Film Company, školy bojových umění Sammo Hung Martial Arts Academy a filmové distribuční společnosti Golden Harvest.
Hung je ženatý s herečkou Joyce Godenzi a má tři děti.