Mezi její nejpozoruhodnější díla patří:
– Beletrie :
- _The Song in the Stone_ (1928)
- _The Hollow_ (1931)
- _Wings Over Georgia_ (1934)
- _Death Over the Woods_ (1936)
- _The Blue Hills_ (1938)
- _To, co bylo_ (1941)
- _Náramek hvězd_ (1943)
- _Květ času_ (1945)
- _The Star-Spangled Banner_ (1946)
- _Carolina Caravan_ (1947)
– Naučná literatura :
- _Jak psát a prodávat povídky_ (1936)
- _Jak psát a prodávat články v časopisech_ (1937)
- _Plukovník a slečna Ann:Osobní dopisy plukovníka a paní William Dearing Howells, 1890-1897_ (1939)
- _Journal of a Pilgrimage to Homes of William and Mary Howells_ (1940)
- Poezie :
- _Básně jihu_ (1932)
- _The Book of the Sonnet_ (1937)
- Dětská literatura :
- _Billy a Blaze_ (1936)
- _Billy a Blaze a Bessie_ (1938)
- _Billy a Blaze se plaví_ (1940)
- _The Adventures of Chippy and the Chipmunk_ (1942)
- Přehrávání :
- _Wings Over Georgia_ (1933)
- _Jak můžeme pomoci?_ (1935)
- _Země snů_ (1937)
- Články a povídky :
Ruth Nicholsová hodně psala do novin a časopisů, včetně _The Saturday Evening Post_, _Ladies' Home Journal_, _Collier's_ a _The New Yorker_. Její povídky a články se často objevovaly v antologiích a sbírkách.
Ocenění :_The Song in the Stone_ vyhrála jižanskou cenu spisovatelů v roce 1928 a _Wings Over Georgia_ získala v roce 1935 Cenu sdružení spisovatelů Georgie.
Nicholsovo dílo bylo oceňováno pro své bohaté detaily, emocionální hloubku a vhled do lidského stavu. Je považována za důležitou postavu jižanské literatury a americké žurnalistiky.