Pluskowského kniha _Moskva a dál_ (2010) zkoumala historii Moskvy a její vztah k ostatním městům v Moskvě. Mezi její další díla patří _The Tsardom of Muscovy_ (2015), která pokrývá historii moskevského Ruska od jeho počátků ve 12. století až po jeho přeměnu v Ruskou říši v 18. století; _Obléhání Malty:Zapomenutá bitva, která zachránila Evropu_ (2017); _Oxfordská ilustrovaná historie křížových výprav_ (2018); a _Poslední car a první císař_ (2019).
Kromě své práce o ruské historii se Pluskowski zajímá také o historii Mongolské říše a publikovala několik článků a kapitol v knihách o Mongolech. Pravidelně přispívá do historických dokumentů, včetně _The Last Tsars_, _The Rise of the Nazis_ a _Secrets of the Dead_.
Publikovaná díla
* _Moskva a dál:Rozvoj měst v Muscovy Lands, 1000-1800_ (Oxford a New York:Oxford University Press, 2010).
* _The Tsardom of Muscovy_ (Oxford a New York:Oxford University Press, 2015).
* _Obležení Malty:Zapomenutá bitva, která zachránila Evropu_ (Londýn a New York:I.B. Tauris, 2017).
* _The Oxford Illustrated History of the Crusades_ (Donal O'Reilly a Nina Pluskowski, Oxford:Oxford University Press, 2018).
* _Poslední car a první císař:Žije paralelně_ (Londýn a New York:I.B. Tauris, 2019).
* _The Mongol Empire:A Very Short Introduction_ (Oxford a New York:Oxford University Press, 2023)