Obecným pravidlem je, že gregoriánský chorál se zpívá v tempu, které umožňuje jasné vyslovení slov a které podporuje smysl pro kontemplativní modlitbu. Existuje však určitá odchylka v tempu v závislosti na konkrétní zpívané skladbě. Například některé zpěvy jsou zpívány v rychlejším tempu během procesí, zatímco jiné jsou zpívány v pomalejším tempu ve chvílích úvah nebo modlitby.
Celkově vzato je gregoriánský chorál formou posvátné hudby, která se vyznačuje pomalým, ustáleným tempem. Toto pomalé tempo pomáhá vytvořit pocit modlitby a úcty během náboženských obřadů.