V písni hlavní hrdina vyjadřuje svou vděčnost Tobymu, který je popisován jako zářivý a elegantní. Zpívá o tom, jaký dopad měla na jeho život, jak ho proměnila ze ztracené duše v muže, který je nyní plný naděje a cíle.
V celé písni uznává Tobyho inteligenci, laskavé srdce a skutečnou lásku k němu. Vyjadřuje jí svou oddanost a touhu zůstat s ní navždy. Refrén tento závazek zdůrazňuje textem "Nikdy tě nenechám jít."
Píseň také zdůrazňuje Tobyho schopnost vnést radost a teplo do života hlavního hrdiny. Váží si času stráveného s ní a těší se na všechny zážitky, které spolu budou v budoucnu sdílet.
"Toby" je nadčasový projev lásky a obdivu, oslavující pozitivní vliv významné osobnosti v životě člověka.