Byty se v notovém zápisu používají k několika účelům. Lze je použít k vytvoření not, které se běžně nenacházejí v diatonické stupnici tóniny, ve které je hudební skladba napsána. Toho lze využít k přidání chromatičnosti a vytvoření složitějších melodií a harmonií. Plochy lze také použít ke snížení výšky tónů, aby se přizpůsobil vokálnímu nebo instrumentálnímu rozsahu konkrétního interpreta.
V jazzu a jiné improvizované hudbě se někdy používají zploštělé tóny k vytvoření zvuku „modré poznámky“. Modrá nota je nota, která je o něco nižší než odpovídající nota durové stupnice. To může vytvořit hořkosladký, melancholický zvuk.
Plochy lze také použít v kombinaci s jinými náhodnými prvky, jako jsou ostré a přirozené, k vytvoření složitějších změn výšky tónu. Například dvojitý plochý tón sníží tón o dva půltóny, zatímco plochý tón zvýší tón o jeden půltón a poté jej sníží o jeden půltón.
Býky jsou důležitým nástrojem pro tvorbu a porozumění notové osnovy. Mohou být použity ke změně výšky tónů, vytváření nových tónů a přidání chromatičnosti k hudbě.