Guns N' Roses dosáhli mezinárodního úspěchu se svým debutovým albem *Appetite for Destruction*, které vyšlo v roce 1987. Album mělo komerční úspěch a přineslo několik úspěšných singlů, včetně "Welcome to the Jungle", "Sweet Child o' Mine". “ a „Paradise City“. Druhé studiové album kapely, *G N'R Lies*, vyšlo v roce 1988 a také dosáhlo komerčního úspěchu.
V roce 1991 vydali Guns N' Roses své třetí studiové album *Use Your Illusion I* a *Use Your Illusion II*, které bylo komerčním úspěchem a přineslo několik hitových singlů, včetně "November Rain", "Don't Cry" a "Odcizený". Úspěch kapely však pokazil vnitřní konflikt a drogová závislost, což vedlo k odchodu Izzyho Stradlina a Stevena Adlera.
V roce 1993 vydali Guns N' Roses *The Spaghetti Incident?*, což bylo cover album. V roce 1994 si kapela dala pauzu a teprve v roce 2008 se dali znovu dohromady a začali znovu koncertovat.
V roce 2016 byli Guns N' Roses uvedeni do Rock and Roll Hall of Fame. Současnou sestavu kapely tvoří Axl Rose, Slash, Duff McKagan, Dizzy Reed, Richard Fortus a Frank Ferrer.
Guns N' Roses je považována za jednu z nejúspěšnějších hardrockových kapel všech dob. Celosvětově prodali přes 150 milionů alb a časopis Rolling Stone je zařadil mezi „500 největších umělců všech dob“.