Andrea Amati, který žil v Cremoně v Itálii, je často považován za jednoho z prvních a nejvlivnějších výrobců houslí. Je mu připisováno vyvinutí mnoha funkcí, které jsou nyní standardní na moderních houslích, jako jsou zvukové otvory ve tvaru S, svitek a použití různých druhů dřeva pro různé části nástroje. Synové a vnuci Andrea Amati pokračovali v jeho tradici výroby houslí a rodina Amati je považována za jednu z nejvýznamnějších rodin v historii výroby houslí.
Mezi další slavné houslaře 16. a 17. století patří Gasparo da Salò, Giovanni Paolo Maggini a Antonio Stradivari. Tito výrobci, známí jako „zlatý věk“ výroby houslí, jsou velmi vyhledávaní a jejich nástroje jsou považovány za jedny z nejlepších, jaké kdy byly vyrobeny.