Zde je rozpis jeho projektů:
Televize:
* Tmavý (2017-2020) - Hrál roli Ulricha Nielsena .
Filmy:
* Die letzte Schlacht (2016)
* The Sandman (2019) - Hrál roli The Dream King .
Zdá se, že Matthias Gibbig dává přednost tomu, aby byl svůj profesní život soukromý, a o jeho osobním životě je k dispozici jen málo informací. Na základě svých hereckých zásluh se však podílel na významných a dobře přijatých projektech, zejména pro svůj strhující výkon ve filmu „Tma“.