Filmy:
Akční/Thriller:
* Blade (1998): Hrál zlotřilého Deacona Frosta
* Veřejní nepřátelé (2009): Hrál Homera Van Metera, člena gangu Johna Dillingera
* Nesmrtelní (2011): Hrál Stavrose, válečníka ve starověkém Řecku
* Černá vdova (2021): Hrál Taskmaster, tajemný superpadouch
* The Many Saints of Newark (2021): Hrál mafiánského bosse v tomto prequelu "Sopranos".
Drama/zločin:
* The Power of One (1992): Hrál hlavní roli, mladého chlapce v Jižní Africe během apartheidu
* Skóre (2001): Hrál zloděje po boku Roberta De Nira a Edwarda Nortona
* Někde (2010): Hrál hollywoodského herce, který se ocitá unešený
* Dolores Claiborne (1995): Hrál problémového mladíka obviněného z vraždy
* World Trade Center (2006): Hrál policistu Port Authority
Horor/Supernatural:
* Brána (1987): Raná role mladého chlapce, který otevírá portál do pekla
* Proroctví (1995): Hrál anděla v tomto nadpřirozeném thrilleru
* The Wicker Man (2006): V tomto remaku si zahrál strašidelného šerifa
* Alone in the Dark (2005): Hrál paranormálního vyšetřovatele
Komedie:
* Backbeat (1994): Hrál Stuart Sutcliffe, člen raných Beatles
* Celebrita (1998): Hrál mladého začínajícího herce v satiře Woodyho Allena
* Vesmírní kovbojové (2000): Hrál pilota po boku Clinta Eastwooda
* Motel Life (2012): Hrál na driftera se svým štěstím
Další pozoruhodné filmy:
* Rozhovor s upírem (1994): Hrál mladého upíra, Lestat de Lioncourt
* S.W.A.T. (2003): Hrál nelítostného žoldáka
* The Guardian (2006): Hrál důstojníka pobřežní stráže
Televize:
* Být člověkem (2011–2014): Hrál za upíra, biskupa, v této nadpřirozené sérii
* True Detective (2014): Hrál nelítostného a charismatického gangstera Rolanda Westa
* Harley Quinn (2019-dosud): Vyjádřená darebná role Kite Mana
* Poslední loď (2014–2018): Hrál Navy SEAL v tomto postapokalyptickém dramatu
* Walker (2021 – současnost): Hrál opakující se roli hrozivého padoucha
Tento seznam není vyčerpávající, protože Stephen Dorff je v Hollywoodu velmi aktivní již více než 30 let. Hrál také v mnoha dalších filmech a televizních pořadech, které nemusí být tak známé. Kompletní seznam jeho prací můžete najít na různých online databázích, jako je IMDb.