Televize
* Line of Duty (2012–2021): Tento kriticky uznávaný policejní dramatický seriál z něj udělal jméno, protože hrál přísného a zastrašujícího superintendenta Teda Hastingse.
* Podzim (2013–2016): Hrál jako detektiv superintendant Matt Burke, ostřílený policista vyšetřující sériového vraha.
* Nefunkční (2016–2017): Ztvárnil otce Michaela, katolického kněze, který se zabývá výzvami moderního života.
* Krev (2015–2019): V tomto irském kriminálním dramatu si zahrál detektiva seržanta Jima McGoverna.
* Tunel (2013–2016): V tomto britsko-francouzském thrilleru se objevil jako Karl Roebuck.
* Ráj (2012–2013): V tomto dobovém dramatu ztvárnil Johna Moraye, majitele obchodního domu.
* Naši přátelé na severu (1996–1997): V tomto kriticky uznávaném dramatickém seriálu hrál jako Geordie.
* Návrh zákona (1984–2010): V tomto dlouhotrvajícím policejním dramatu se mnohokrát objevil.
Film
* The Crying Game (1992): V tomto oscarovém filmu ztvárnil roli Ferguse.
* Moje levá noha (1989): V tomto uznávaném filmu se objevil jako bratr Christy Brown.
* Generál (1998): Hrál jako Martin Cahill, notoricky známý irský gangster.
* Vítr, který třese ječmenem (2006): V tomto oscarovém filmu ztvárnil roli Damiena.
* The Secret of Kells (2009): V tomto animovaném filmu namluvil postavu bratra Aidana.
* The Guard (2011): Objevil se jako člen irské Garda Síochána.
* The Frankenstein Chronicles (2015): V této temné, gotické hororové sérii hrál inspektora Johna Marlotta.
Toto je jen výběr z působivé filmografie Adriana Dunbara. Objevil se v mnoha dalších televizních pořadech a filmech, včetně:
* Záhady inspektora Lynley
* Tlukot srdce
* Poirot
* Dobrá manželka
* Tudorovci
* Tichý svědek
* Holby City
* Zranění
* Jonathan Creek
Jeho charakteristický hlas a velitelská přítomnost z něj udělaly oblíbenou volbu pro televizní a filmové role. Je známý svou schopností ztvárnit silné i zranitelné postavy.