Filmy:
* Velký Gatsby (1974) - Tom Buchanan
* Verdikt (1982) - Frank Galvin
* Věk nevinnosti (1993) - Julius Beaufort
* The Gingerbread Man (1998) - Soudce Robert "Bob" Baker
* The Manchurian Candidate (2004) - Senátor John "Johnny" McCafferty
* The Aviator (2004) - Doktor Howarda Hughese
* Poslední hrad (2001) - Gen. Irwin
* Královna (2006) - Lord Snowdon
* The Spirit (2008) - Komisař Dolan
* Ztracené město (2005) - Pane Pruitte
* Tajný život včel (2008) - T. Ray
* Turista (2010) - Vrchní inspektor Jones
* Vlk z Wall Street (2013) - "Slepý" investor
* Deníky chůvy (2007) - Pan X
Televize:
* Bílý stín (1978–1981) - Trenér Ken Reeves
* Eleanor a Franklin (1976) - Franklin Delano Roosevelt
* Eleanor a Franklin:Léta Bílého domu (1977) - Franklin Delano Roosevelt
* Větry války (1983) - Velitel Victor "Pug" Henry
* Válka a vzpomínky (1988-1989) - Velitel Victor "Pug" Henry
* Praxe (1997-2004) - Denny Crane (opakující se)
* Gilmore Girls (2000-2007) - Richard Gilmore
* Grey's Anatomy (2005-2014) - Dr. Richard Webber (opakovaně)
* Dobrá manželka (2009–2016) - Soudce William Gardner (opakovaně)
* Američané (2013–2018) - Clark (opakující se)
* Černá listina (2013–2020) - Ředitel (opakovaně)
* Paní tajemnice (2014–2019) - Prezident Conrad Dalton
* Hunters (2020) - Plukovník (poslední role)
Poznámka: Toto není vyčerpávající seznam, ale obsahuje některé z jeho nejpozoruhodnějších a nejoblíbenějších rolí.
Edward Herrmann byl známý svým silným hlasem, velitelskou přítomností a schopností vykreslit jak autoritní postavy, tak sympatické postavy. Jeho práce je důkazem jeho všestrannosti a talentu.