* Celozrnná kůže: Tento typ kůže využívá celou kůži, což znamená, že je tlustší a odolnější. Je také dražší než jiné druhy kůže.
* Štěpená kůže: Tento typ kůže je vyroben ze střední vrstvy kůže. Je tenčí a méně odolná než celokožená, ale je také cenově dostupnější.
* Semiš: Tento typ kůže je vyroben ze spodní strany kůže. Je měkká a hladká, ale není tak odolná jako celozrnná nebo štípenka.
Kromě typu kůže mohou stepařské boty obsahovat také řadu dalších materiálů, jako je pryž, plast nebo kov. Tyto materiály se používají k vytvoření zvuku kohoutků při dopadu na podlahu.