Šumak: Mleté bobule škumpy jelenní (Rhus typhina) byly použity k výrobě kyselého, citronového koření.
Divoký zázvor: Oddenky divokého zázvoru (Asarum canadense) se používaly jako koření a k přípravě čaje.
Sassafras: Listy stromu sassafras (Sassafras albidum) byly použity k výrobě zahušťovadla a čaje, o kterém se věřilo, že má léčivé vlastnosti.
Sladké kapradí: Listy kapradiny sladké (Comptonia peregrina) se používaly k přípravě čaje a jako dochucovadlo do jídel.
Spicebush: Bobule a listy kořenovníku (Lindera benzoin) se používaly jako koření a k přípravě čaje.
Černý pepř: Algonkini získali černý pepř díky obchodu s jinými indiánskými kmeny nebo evropskými osadníky. Bylo považováno za cenné a drahé koření.