1. Puding se sněhovou koulí:
Složení:
- 1 litr mléka
- 4 vejce
- 2 lžičky vanilkového extraktu
- 1 šálek cukru
- 1/2 lžičky soli
- 1 polévková lžíce másla, rozpuštěného
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 375 stupňů Fahrenheita (190 stupňů Celsia).
- Ve středně velké míse ušlehejte vejce, vanilku, cukr a sůl.
-V samostatném hrnci přiveďte mléko k varu na středním plameni a poté zašlehejte do vaječné směsi.
- Nalijte pudinkovou směs do zapékací misky o rozměrech 9 x 13 palců a vložte ji do větší pánve naplněné asi centimetrem horké vody (pro vodní lázeň).
- Na vrch pudinku pokapejte rozpuštěné máslo.
-Pečte v předehřáté troubě 40-45 minut nebo dokud nůž zasunutý do středu nevyjde čistý.
-Před podáváním nechte pudink vychladnout a poté důkladně chlaďte alespoň 2 hodiny.
-Podáváme s čerstvým ovocem nebo šlehačkou.
2. Švestkový nákyp:
Složení:
- 2 šálky univerzální mouky
- 1/2 lžičky jedlé sody
- 1/2 lžičky soli
- 1/4 lžičky mleté skořice
- 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
- 1/4 lžičky mletého hřebíčku
- 1 šálek nakrájeného loje
- 1 šálek sušeného rybízu
- 1 šálek rozinek
- 1/2 šálku nasekaných sušených meruněk
- 1/2 šálku nasekaných sušených třešní
- 1 šálek mléka
- 2 rozšlehaná vejce
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 375 stupňů Fahrenheita (190 stupňů Celsia).
-Vymažte zapékací mísu 9x13 palců.
- Ve velké míse smíchejte mouku, jedlou sodu, sůl, skořici, muškátový oříšek a hřebíček.
-Vmícháme nakrájený lůj, rybíz, rozinky, sušené meruňky a sušené třešně.
-V samostatné misce prošlehejte mléko a vejce.
-Mokré ingredience přidáme k suchým a dobře promícháme.
- Směs nalijeme do vymazané zapékací mísy a pečeme v předehřáté troubě 45-50 minut, dokud párátko zapíchnuté do středu nevyjde čisté.
-Podávejte s brandy omáčkou nebo pudinkem.
3. Pound Cake:
Složení:
- 1 libra (4 tyčinky) másla, změkčeného
- 1 1/2 šálku krystalového cukru
- 8 vajec
- 3 1/4 šálků univerzální mouky
- 1 1/2 lžičky prášku do pečiva
- 1/4 lžičky soli
- 1/4 šálku mléka
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita (177 stupňů Celsia).
-Vymastěte a vysypte moukou formu na bochník 9x5 palců.
-Smíchejte máslo a krystalový cukr, dokud nebude světlá a nadýchaná.
-Přidávejte vejce jedno po druhém, každé dobře prošlehejte.
- Smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl. Střídavě přidávejte suché přísady a mléko do smetanové směsi, počínaje a konče suchými přísadami.
- Těsto nalijte do připravené ošatky a pečte v předehřáté troubě 60-70 minut, nebo dokud nevyjde párátko zapíchnuté do středu čisté.
-Chlaďte bábovku na pánvi 15 minut, než ji vyklopte na mřížku, aby úplně vychladla.
-Před podáváním ozdobíme moučkovým cukrem, ovocem nebo šlehačkou.