V oblasti řezbářství nožů - nebo lopatek, obecně - ti dělali v Japonsku patří mezi nejkvalitnější na světě. Japonské ručně kované ocelové nože uhlíkové mají vynikající řezné hrany a jsou krásné zpracování. Typ , zboku, aby , tvrdost a úhel zkosení dostupných japonských řezbářských nožů jsou rozsáhlé , ale všechny mají pověst ostřejší a snadněji se znovu zaostřit , než jejich protějšky z jiných zemí .
Dláta
vhodné pro řezání měkkého dřeva především japonské dláta mívají mělčí úhel sklonu - mezi 20 a 35 stupňů - a jsou vyrobeny z tvrdší oceli , což umožňuje větší tlak a méně štěpkování ostří. Stejně jako jejich dláta a nože protějšky , japonský řezbářství rýhy jsou vyrobeny z tvrdší oceli, než je typické západní dláta , ohodnocený u RC60 a především na stupnici tvrdosti podle Rockwella , zatímcovětšina západních řezbářství nástroje spadají do Rc58-60 rozsahu . < Br >
Sekáče
Přestože se v různých tvarech pro různé řezné účely, japonské oceli -bladed dláta, s názvem " Nomi , " může být rozdělena do dvou široké kategorie :zarážející sekáč ( tataki - Nomi ) a sekáč úprava ( shiage - Nomi ) . Podle Nástroje muzea Takenaka tesařství, " [t ] on zarážející, dláto se používá k vyřezat drážku , nebo oholit boční strany drážky ....sekáč úprava se používá k ukončení plochy nejprve pracoval u stávkující sekáče , nebo ty užší plochy , které nemohou být dokončena pomocí roviny . " Většina dláta mají dlouhé rukojeti a úzké listy s cílem usnadnit používání výhradně ručně , bez pomoci kladiva a paličky .
Dřevěné Paličky
Dřevěné paličky , nazvaný " ki zuchi ", jsou zvyklý na stávku jiný nástroj řezbářství , nebo pro vkládání nebo vytahování okraje čepele . Paličky jsou k dispozici v různých velikostech a stylech , v závislosti na preference řezbáře a projektu na dosah ruky . Většina paličky jsou jednoduché ve tvaru a designu , i když některé z nich jsou zdobené a vyráběl vzácných dřev . Paličky mají otvor v rukojeti pro zavěšení na výkladních stěn.