Kombajny vodu a cukr v měděné hrnce a přiveďte k nízké teplotě . Pomalu a neustále míchejte, dokud všechen cukr nerozpustí.
2
Povolitcukr přijít do varu . Pomocí naběračku , lopatka pěnu z vrcholu směsi a dát ji do mísy tepelně odolné .
3 Dávejte pozor, aby nedošlo k poškození štětin vašeho štětce .
Ponořte podlévání kartáč na jen trochu vody a otřete cukru ze stran hrnce . Nedovolte, aby se kartáč ponořit do směsi , protože by mohlo dojít k poškození štětin .
4
Přidejte kukuřičný sirup a smetanu zubního kamene do směsi po dosažení 230 stupňů F na cukroví teploměru. Jakmile je přidáte , otočte teplo až tak vysoko, jak je to možné. Vařte směs , dokud nedosáhne 300 stupňů F.
5
Okamžitě odstraňte hrnec z hořáku a umístěte celý hrnec do většího hrnce naplněné studenou vodou po dobu 30 sekund . Tím se zastaví proces vaření , jakož i ochlazení směsi trochu .
Příprava vařené směsi
6
Vylijte cukru směsi na silpat mat.
7 Vařené cukru bude mít přirozeně krásné karamelovou barvu.
Povolitcukr vychladnout na podložce po dobu několika sekund . Po několika sekundách , lehce sklopí okraje směrem do středu . Pokračovat složit hrany , až je směs dost v pohodě zvládnout , ale stále dost teplá , aby snadno plísně .
8
Držte cukr se s jednou rukou a začít natahovat to s ostatními , a pak složit to přes sebe . Stretch a složit cukr , až je lesklé.
9
Najeďte cukr pod topnou lampou , aby jej z chlazení.
10 Nebojte se experimentovat s tvary a barva .
Zahájit výlisek a sochařství . Nebe je limit , pokud jde o to, co můžete vytvořit . Můžete buď tvarovat ručně nebo pomocí formy rychle vytvářet cukru umění .