Předehřejte troubu na 375 stupňů Celsia.
2
rozehřejte olivový olej a máslo na pánvi na středním plameni . Přidejte šalotku nebo cibuli a nechte je pot na pár minut .
3
Vmíchejte špenát se smetanou , přidejte špetkou soli a pepře . Přidejte muškátový oříšek . Pokračujte v míchání směsi , dokudšpenát se vaří a smetana zhoustne se trochu , asi 4-5 minuty .
4
Lžíce velkorysý lžíce vařeného špenátu do každého muffin ešusů . Crack vejce do každého šálku . Posypeme solí a pepřem na vrcholu. Přidejte pár kapek zeleného potravinářského barviva na horní části každé vejce .
5
Pečeme vejce v troubě , dokud nejsou nastaveny žloutky , asi 15 minut. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout pečené vejce v muffin poháry .
6
Odstraňte vejce z muffin poháry s malou špachtlí. Každou vejce na talíři sloužit . Podáváme s máslem, toasty v případě potřeby .