I když je známý svým jedinečným stylem a používáním mlhy ve svých animacích, není primárně známý pro vystřižené postavy. Je známý používáním loutkové animace a ručně kreslené techniky .
Efekt mlhy je však v jeho díle stále se opakujícím tématem, zejména v jeho nejslavnějším filmu "Ježek v mlze" . Tento film se vyznačuje krásnou a snovou atmosférou, dosaženou použitím mlhy, stínohry a jemné, jemné animace.
Zatímco Norsteinův animační styl nemusí být založen pouze na vystřižených postavách, jeho používání mlhy a jeho osobitý přístup k animaci z něj činí jedinečnou a vlivnou postavu ve světě animace.