Když se voda začne mrznout , molekuly zpomalit a shlukují a vytváří pevnou hmotu , která je led . Vlhkost ze vzduchu nebo vody na povrchu ledu je udržet pod kontrolou , protože molekuly mezi nimi jsou vyměňovány v téměř pravidelných intervalech . Molekuly uniknout z ledu do vody nebo vzduchu , a pakled se v molekulách .
Působení soli a cukru
Když sůl nebo cukr přichází v kontakt s ledem , nebo se přidává do vody , která je v kontaktu ledu s , bude tavit rychleji . Tím se zabrání ledu z kreslení v co největším počtu molekul vody , protože tam bude soli nebo cukru molekuly v cestě . Nicméně , molekuly vody se uniknout z ledu při stejné rychlosti . Takže ,rychlost tání bude vyšší , než je obvyklé na určitou teplotu . Také sůl a cukr molekuly se zabránilo tvorbě správné geometrické uspořádání molekul vody potřebné k vytvoření ledu .
Aplikací
věda za tím je různé aplikace . Nicméně, to je nejvíce běžně používaný v některých částech světa, které vidí těžké tvorbě ledu v zimě. Silnice se solí tak, aby se zabránilo jejich zmrazení nebo k odstranění ledu , která se vytvořila přes noc . Tím větší bezpečnost na silnicích jezdit dál.