vytáhl cukru : nejčastější a univerzální , který se používá , aby se růže , stuhy, a listy
Straw cukr: . . Tenké vlákna slouží k dekoraci dezertů
rock cukru : připomíná kámen
nalil cukru: . cukr do formy
Hard cukru: . . obdélníky cukru, který se taví , aby se stáhl cukr
Spálená cukru: mohou být formovány do tvarů cukr čerpadlo , tedy zvířata
Pastillage : . . modelování pasty určené k dekoraci
Přísady a směry
prvním krokem při vytváření cukru umění je, aby se skutečná odvar . Nejběžnějším typem cukru pracovat se vytáhl cukr. Vezměte 2 libry vody a 1 hrnek vody a přidejte je do kastrolu . Přidat čtvrtina čajové lžičky vinného kamene a 1 lžíci cukru do směsi a vařit na 312 stupňů. Ponořte pánev na pravé straně studené vody , kdy se začíná vařit a opatrně zalijeme cukr ( to bude vypadat , jako sirup ) na lehce naolejované desce . Použijte nůž zvednout okraje do středu , jak se začne ochlazovat .
Sugar Rose
Cukr růže je obvykle první věc, kterou se pokusíte dělat , když se snaží cukru umění poprvé . Nebuďte příliš velké starosti , pokudrůže není zase dokonale ; food art trvá nějakou praxi. Začněte tím, že vytvoří malý, zaoblený kužel. Mějte na paměti, aby se to docela malá, protože budete přidávat lístky na něj .
Když necháte vaše růže kužel sedět na chvíli , vystřihnout tři tenké plátky z válcovaných z části pasty. Kartáč kužel s cukrem lepidlem a zabalit lístek těsně kolem něj. Po čištění znovu s cukrem lepidlem , aby zbývající dva plátky a obalit je kolem kuželu , mírně se navzájem překrývají . Vezměte prsty a jemně tvarovat lístky podle vašich představ. Můžete přidat tolik lístků , kolik chcete .